腔。腥味淡淡的，在冰爽的极致口感中，几乎可以忽略不计。这时候味蕾已将多余的味无视掉。“鲜！”一真住持吐出这个字，脸孔居然挂着柔和的笑。口中的墨鱼片，随着咀嚼，非常柔软、顺滑、可口，虽是薄薄一片却很有嚼头，越是咀嚼一股清甜滋味越是强烈。眼前隐隐存在一扇宝库大门，吸引着品尝者，来回咀嚼细细的品尝。“斜切的墨鱼片！”切仙左卫门夹了第一片墨鱼，置于眼底观察。“鱼片的切法，会造就不同的口感。所以刀功对于鱼片而言十分重要。墨鱼刺身就是极其讲究刀法的，如果是竖切，肉质纤维全部断裂，口感就会偏向柔软。如果是横切，纤维得以保存完整，那么肉片就有嚼头。但如果是斜切，就同时存留了柔软、嚼劲……”镜头下，四位评审相继尝了墨鱼片，表情皆十分古怪，笑容给人的感觉是如此和善，一下子变得平易近人。翎羽上的墨鱼片，还剩下大半...

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